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TOURISME

GASTRONOMIE, TOURISME

Le Domaine Riberach rouvre ses portes !

mai 17, 2017
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Le 1 er avril 2017, le Domaine Riberach, hôtel écolodge****&spa, restaurant* locavore et cave, a rouvert  ses portes après trois mois intenses ! A la clef : un prix de la «Meilleure assiette végétale» et du «Meilleur commis» au Bocuse d’Or pour le chef Lemal et Benjamin Vakanas. Mais également une toute nouvelle décoration pour «La Coopérative» (qui maintient son étoile au Michelin) avec une nouvelle carte, fleurant bon la créativité de l’excellence. Et pour mieux partager ces moments de convivialité, des offres spéciales en «escapades bucoliques» vous sont proposées, au fil d’avril, pour les vacances du Printemps. En bref : du bon, du beau, du bio. Ou la trilogie parfaite de la Dolce Vita en terres catalanes !

Il va s’en dire que ce prix de la «Meilleure assiette 100% végétale» au Bocuse, c’est une sacrée reconnaissance pour le chef de La Coopérative, Laurent Lemal, qui a pu se mesurer aux plus grands toqués de ce Monde. Reconnaissance par ses pairs d’un travail et d’une technicité parfaite mais aussi de ses prises de risque dans l’innovation et d’un vrai sens de l’esprit d’équipe. Celui qui a fait du «végétal attitude» sa marque de fabrique, a su conquérir le jury avec son «gâteau fondant de céleri à la truffe noire, aux racines et citron Meyer, dans un bouillon de céréales grillées et calçots».  Autant de parfums enivrants à retrouver dans sa  nouvelle carte de Printemps  !

Et pour accueillir ce nouveau «souffle gourmand» rien de mieux qu’une nouvelle décoration. Un nouveau «coup de peps» donné à l’ancienne Salle des Presses, pour un effet encore plus cossu. Nouveaux fauteuils à l’esprit «vintage» et banquettes en cuir vieilli Chesterfield pour un confort digne des plus grands moments gastro. Enfin, nouvelles tables en bois de chêne brut et nouveaux luminaires pour un côté plus chaleureux et actuel. Et pour compléter l’offre culinaire du Domaine, un «Comptoir cave» proposera au Wine Shop Riberach N’CO, dès le mois de mai, une table vigneronne. Autour du grand comptoir de dégustation, le chef y présentera sa nouvelle version de la cuisine à l’ardoise, aux produits de saison et aux desserts faits maison (dès mai, du vendredi au mardi soir).

Enfin, avec l’offre «mon escapade bucolique», vous pourrez découvrir les vertus du «sommeil en cuve» dans ce lieu d’archi atypique (90€ la nuit en chambre double avec entrée hammam et sauna – du lundi au jeudi, jusqu’au 20 avril). Et si vous y prenez goût, l’offre «Au fil d’avril» à 3 nuits au prix de 2 – avec ses petit-déjeuners et ses entrées gratuites pour le Musée de Bélesta – vous permettra de profiter des plus beaux paysages de Dame Nature, à pieds ou en vélo. (Offre valable en avril, hors 15,16,17). Quant à la saison des «wine safari», sachez qu’elle reprendra tous les samedis de juin et de septembre. N’est-elle pas belle la vie d’aqui ?

Hôtel****&spa ouvert 7j/7. Restaurant «La Coopérative» ouvert du mercredi midi au dimanche soir. 12-14h /19h-22h. Réservation au 04 68 50 30 10 iu à : hotel@riberach.com. Des formules en journée pour profiter du SPA et du bassin de baignade naturel. Breakfast & SPA à 33 €/pers, Lunch & Spa à 54 €/pers (sur la base du « Menu Km0 »), Tea & Spa à 24 €/pers. WINE SAFARI avec Panier Gourmand 75 €/pers. Grillades ou cargolade sur demande. 2 route de Caladroy – 66720 BÉLESTA Pyrénées Orientales Tél : +33(0)4 68 50 30 10. Plus d’infos sur riberach.com.

ÉVÉNEMENTS 2017
PÉTANQUE PARTY : A l’heure de l’apéro, réservez  votre soirée « pétanque entre amis » dans les jardins de Riberach ! Autour des meilleures cuvées et des ardoises gourmandes du Comptoir Cave.  Tous les vendredis, dimanches, lundis et mardis. A partir de 19H30. Où ? au Comptoir Cave – Wine Shop Riberach’NCo. Pensez à réserver terrain de pétanque et boules à la réception au 04 68 50 30 10.  A partir de 5 € le verre de vin et de 12€ la bouteille (à prix cave).

FÊTE DES MÈRES le 28 mai : des produits Eclaé offerts à toutes les mamans résidant à l’hôtel le jour de la Fête des Mères.

SEMAINE DU DÉVELOPPEMENT DURABLE :
Du 30 mai au 5 juin, le MENU «KM 0» de La Coopérative redevient entièrement Vegan.
Samedi 4 juin : le Wine Safari «Pousse de la Vigne» devient un WINE TREKKING avec un Focus spécial sur la démarche «Nature et Progrès».

WINE SAFARI : Tous les samedis de juin et de septembre.

LE BARBIER DE RIBERACH : le jour de la Fête des Pères, le dimanche 19 juin, un illustre maître barbier se met à la disposition de la clientèle de l’hôtel et du restaurant, sur réservation de 9H30 à 13H.

CONCERT OPERA le 24 juillet à 18H30: Dans le cadre du Festival AMusikenVignes, concert lyrique autour des airs d’Orphée aux enfers d’Offenbach avec Heng Shi, baryton accompagné par son épouse Yue Shi. Entrée 10€. Renseignements : 04 68 50 30 10.

GASTRONOMIE, TOURISME

Laurent Lemal face au challenge d’une assiette 100% végétale.

décembre 13, 2016
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Finale mondiale du Bocuse d’Or 2017 : 
Laurent Lemal face au challenge d’une assiette 100% végétale.
Le 2 ème thème imposé de l’assiette à créer en vue de la finale mondiale du Bocuse d’Or 2017, a été annoncé le 30 novembre dernier: elle sera « 100% végétale ». Un challenge que Laurent Lemal, le chef du Domaine Riberach à Bélesta (66), représentant la France lors du prestigieux concours, est particulièrement heureux de relever tant sa ligne gastronomique est empreinte de cette veine presque « philosophique » depuis plusieurs années au Domaine Riberach.
Que cela soit à travers ses entrées « Végétal attitude » qu’il décline tel des « jardins extraordinaires » tout au long des saisons, mais également dans ses plats « millésimés » autour des fruits et légumes tels que « Red Mist », « Oignon de Toulouges », « Rave Party », « Vermeil » ou « Agrumes en amertume »,  Laurent n’a de cesse d’explorer le végétal sous toutes ses coutures !
France

Communiqué officiel du BOCUSE d’OR

Dans sa quête passionnée et attentive d’une cuisine en phase avec son temps, le Bocuse d’Or, à l’occasion de ses 30 ans, a décidé de mettre en lumière le végétal.  Les candidats de la finale 2017 devront, pour le thème assiette, réaliser une création 100 % végétale, composée exclusivement de fruits, légumes, céréales, graines ou légumineuses.

Véritable laboratoire de la cuisine mondiale, le Bocuse d’Or entend apporter sa contribution à ce débat et proposera  à ses 24 candidats finalistes un exercice inédit. En complément du thème plateau, le poulet aux crustacés, les candidats ont un mois pour imaginer une assiette 100 % végétale, à partir d’une liste de produits proposés sur le Marché Metro 100% végétal et éventuellement 2 produits originaires de leur pays.  Metro devient à ce titre « fournisseur officiel du plat végétal ».

 Thème sur assiette, ce que dit le règlement :

Les candidats doivent réaliser une recette présentée sur 14 assiettes sur le thème du végétal, la préparation peut être chaude, froide ou les deux. Ils doivent sélectionner leurs ingrédients parmi les 146 produits proposés par le Marché Metro, Fournisseur Officiel du plat végétal, dans une liste composée de fruits, légumes, céréales, graines et légumineuses.

Les candidats ont la possibilité d’utiliser 2 produits supplémentaires, représentatifs de leur pays qui ne seraient pas proposés par le Marché Metro. Ils peuvent ainsi représenter leur héritage culturel dans leur assiette. Pour rappel, la spécificité et l’originalité géographique du thème sur assiette représente 20 % de la note.

Les huiles vierges naturelles de fruits pressés sont autorisées, ainsi que les épices et gélifiants végétaux. Les candidats ne pourront pas utiliser dans leur préparation : les huiles parfumées, le beurre, le fromage et tout autre produit laitier.

Les candidats ont un mois pour imaginer leur recette et l’envoyer au Comité International d’Organisation avant le 30 décembre 2016.

« La cuisine ne peut être que belle quand elle nous rapproche de la nature » Régis Marcon, Président du Comité International d’Organisation du Bocuse d’Or.

GASTRONOMIE, TOURISME

L’esprit des Fêtes au Domaine Riberach ! 

décembre 13, 2016
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En ce mois de décembre 2016, le Domaine Riberach à Bélesta (66) est en pleine effervescence. Une soirée spéciale pour les «10 ANS» de la Cave, le 9 décembre prochain, s’organise à la Coopérative autour des mets étoilés de Laurent Lemal. Ce dernier, en plein préparatifs du Bocuse d’Or Monde, entouré d’une équipe à son plus haut niveau, vous promet des moments de gastronomie de haute volée pour cette fin d’année 2016. Et pour profiter de cette ambiance unique, l’offre «Jingle Bell», avec thés et pâtisseries de Noël à l’arrivée, nuitée et petit-déjeuner pour 2, vous est proposée à 155€*. Alors vite à vos tablettes pour réserver votre moment de magie !
Le vendredi 9 décembre 2016 prochain, une soirée exceptionnelle à l’occasion des «10 ans de la cave» de Riberach, mettra à l’honneur les plus grands crus millésimés du domaine. Commentés en direct par le sommelier et les vignerons/oenologues tout au long de la soirée, ils seront présentés – et offerts pour l’occasion- en accompagnement du «Menu Ephémère»**. Ce menu «Surprise» avec ses 8-10 plats s’articule au gré de l’inspiration de saison du chef Laurent Lemal, actuellement en plein préparatif de la finale mondiale du Bocuse d’Or.
 
Car c’est à Riberach, dans une cuisine spécialement aménagée, que Laurent Lemal, avec son nouveau commis Benjamin Vakanas et son coach Franck Putelat travaillent d’arrache-pied, depuis plusieurs mois déjà, en vue de remporter ce qui est considéré comme le Graal de la gastronomie. Ils représenteront la France, lors du 30ème anniversaire de la prestigieuse compétition les 24 et 25 janvier 2017 prochains à Lyon. Avec ses 23 autres adversaires venus du monde entier, Laurent Lemal devra revisiter, en thème plateau, le «poulet aux écrevisses». 
A cet effet, il a choisi comme «fil rouge» de son voyage culinaire, le chef d’oeuvre de St Exupéry : le Petit Prince. Symbole de la ville de Lyon, de la France, mais également de l’universel et de l’imagination, le Petit Prince c’est aussi le pari de la poésie de la simplicité, de l’enfance et de la pérennité des sentiments. En accédant à sa demande «S’il vous plaît… dessine-moi un mouton !», notre chef catalan (de cœur et chti d’origine) prend le parti d’interroger notre perception et notre représentation du Goût, à travers jeux de textures et de saveurs dont il a le secret. Au gré de différentes techniques élaborées de préparation et de cuisson, programmées à la seconde et au gramme près, Laurent n’aura de cesse de préserver la naturalité de chaque produit tout en le sublimant.
Un processus et un parti pris créatif qu’il excelle à poursuivre dans son travail à la Coopérative, entouré d’une équipe plus motivée que jamais. Ses menus de Fête, désormais en ligne sur riberach.com, sont tous empreints des parfums de cette aventure de l’excellence et la jeunesse. Alors n’attendez plus pour réserver votre grand moment de  gastronomie : il y a fort à parier qu’ il n’y aura pas de places pour tout le monde !
* Offre «JINGLE BELL» : 2 «Tea time» avec Café, Thé et pâtisseries de Noël offerts à l’arrivée, pour toute nuitée, avec petit-déjeuner buffet pour 2 à 155€  (au lieu de 181€) . Valable du 1er au 30 décembre 2016 (hors 24&25 décembre) **Offre «10 ANS» : Menu Ephémère : 92€/personne (Accord met & vins de Riberach à 45€ offert).  Offre Nuitée des 10 ANS  -30% sur votre chambre lors de la réservation de votre table au 04 68 50 30 10. 

TOURISME

Wine Safari, la balade vigneronne aux parfums d’aventure …

mai 30, 2016
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Il est des moments de partage aux parfums d’aventure que l’on n’oublie jamais. Le Wine Safari du Domaine Riberach fait, sans aucun doute, partie de ceux-là. Riberach, c’est cet hôtel écolodge, niché dans l’ancienne cave coopérative de Bélesta (dans les Pyrénées Orientales). Son restaurant étoilé La Coopérative est locavore et les vins de sa cave, labellisés «Nature et Progrès». Cette démarche durable, Luc Richard, propriétaire et architecte-vigneron, avait envie de la partager. C’est ainsi que sont nés les Wine Safaris, de ce désir de prendre le temps. Le temps de se dire, le temps de raconter l’histoire d’un terroir et de ses hommes.

Si vous ressentez l’envie de sortir des sentiers battus, alors ce Wine Safari est fait pour vous. Après un bon sommeil «en cuve», embarquez dans le Land Rover pour sillonner les plus beaux panoramas entre les vallées de l’Agly et de la Têt. Sous les premiers rayons du matin, Luc et les vignerons vous confieront les secrets de la pousse de la vigne ou de la colla. Après la pause de l’«Esmorzar », la joyeuse équipée mettra le cap sur la découverte des différents cépages, dans des paysages étincelants. Puis direction le site de Llebres, un de ces lieux bénis des dieux de la Méditerranée où, à l’ombre de platanes centenaires, vous pique-niquerez et vous adonnerez à la sieste et à la pétanque.

L’après-midi sera dédié à la découverte du site de production de l’ancienne Coopérative de 1930 et à la dégustation des meilleurs crus. Ceux qui le veulent, pourront jouer les prolongations dans le bassin de baignade naturel ou le spa «en 5 cuves». Et, pour finir en beauté cette «odyssée du vin» se délecteront des notes gourmandes du chef Laurent Lemal, qui représentera la France au Bocuse d’Or Monde de 2017.

Sur les ailes de la vigne et des bons vins, vous laisserez bien le temps suspendre un peu son vol … Wine Safari sur réservation tous les samedis de juin et de septembre. Avec panier pique-nique : 75 €/pers. (de 4 à 8 pers) «Wine Safari & Dinner» avec Menu «Km 0» et verre de vin 124€/pers.

CULTURE, TOURISME

Exposition «600 ans de la SANCH»

mars 14, 2016
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Dans le cadre des « 600 ans de la Conférie de la Sanch», la Ville de Perpignan propose de découvrir, dès le 17 mars 2016, une sélection d’oeuvres photographiques de René Limbourg ainsi que peintures, sculptures et céramiques d’artistes tels que Martin Vivès, Conrad Paris (collections San Vicens), Etienne Gony et Emmanuel Bolzoms sur le thème de la Procession de la Sanch. Cet événement incontournable du Sud de la France aura lieu – comme chaque année depuis 600 ans – le vendredi Saint, soit le 25 mars prochain. Un grand temps fort de la culture franco-catalane et une exposition à découvrir absolument !

Le 11 octobre 2016, l’Archiconfrérie de la Sanch fêtera son 600 ème anniversire. Fondée en 1416, en l’église Saint-Jacques de Perpignan suite à la prédication de Saint Vincent Ferrier, moine dominicain, la Confrérie du « Précieux Sang du Seigneur» organise la commémoration de la Passion par des processions et l’assistance aux prisonniers et aux condamnés à mort. C’est ainsi que depuis six siècles, lors de chaque Vendredi Saint, la procession de la Sanch est restée immuable. Célèbrant la Passion du Christ, elle traverse la ville pendant plusieurs heures. Plus de 700 pénitents, en rouge ou noir, quittent l’église Sant Jaume (St Jacques) accompagnés de leur misteris, les saint patrons de chaque paroisse ou de chaque village des environs. Ces misteris sont généralement des représentations grandeur nature des différentes scènes de la passion du Seigneur et ils sont portés sur les épaules des Pénitents de la Sanch à l’aide de longs bras de bois. Il y en a à peu près 80 et certains pèsent jusqu’à 100 kg. Cette manifestation réunit chaque année plusieurs milliers de visiteurs et de touristes dans les rues de Perpignan.

Pour commémorer ce moment exceptionnel, le Centre d’Exposition de la Sanch (inauguré en 2014 en lieu et place de l’ancien Evêché, derrière le Couvent des Minimes) a choisi de présenter du 17 mars au 20 octobre 2016, une sélection d’œuvres d’artistes qui l’ont suivie au fil des années dans les rues de la ville. Au premier étage de l’édifice du XVIIIe, vingt photos très grand format de René Limbourg offrent une lecture de la Sanch très contemporaine. Beauté fulgurante des couleurs en 6×6 (format carré), panoramiques sur pieds nus et chaussés, graphisme des lignes de pénitents, perspectives inattendues, pointes de caparuxtes rouge sang sur ciel bleu, tragique énigmatique des mantilles de dentelles noires et des «misteris», ambiance feutrée du jardin de la Mirande, monumentalité des émotions et des symboles sous un soleil de plomb … C’est un regard inédit sur une tradition religieuse méditerranéenne ancestrale, que nous propose le photographe aux origines sino-cambodgiennes. A ce regard moderne répondent, au rez-de-chaussée, les oeuvres d’artistes emblématiques de la culture locale. La puissance des couleurs des tableaux de Martin Vivès (soit une dizaine d’oeuvres au total), le graphisme synthétique d’Etienne Gony, les sculptures sensibles d’Emmanuel Bolzoms et le calvaire de Saint-Jacques, réalisé par Conrad Paris, issus des collections privées de San Vicens …

Vernissage : le jeudi 17 mars 2016 – 18h. Exposition 600 ans de la Sanch. Photographie de René Limbourg. Œuvres de Martin Vivès, Etienne Gony, Conrad Paris et Emmanuel Bolzoms. Du 17 mars au 30 octobre 2016. Centre d’Exposition de la Sanch Ancien évêché, 8 rue de l’Académie 66000 Perpignan. Du mardi au dimanche de 11h à 17h30. Entrée Libre. Renseignements : 04 68 66 30 30 – 04 68 62 38 926-Gisant-à-la-Vierge-bannière-de-St-Esteve

2 BAO, CULTURE, LIFESTYLE, TOURISME

Les petites « Notes de plage » de René Limbourg & Franck Morel – Eté 2015 …

septembre 15, 2015
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 Du 18 septembre au 4 octobre 2015, la galerie des Hospices (Canet-en-Roussillon 66) présente le travail de 5 photographes sur le thème « Paysages, Vues d’Ici ». Parmi eux, René Limbourg présente une sélection de 20 photos grand format à l’argentique (6X6), disposées en diptyque, accompagnées de 7 textes de Franck Morel. Intitulé « Notes de plage – de Cadaquès à Cala Salionç, clins d’œil aux années 60 », cet opus à 4 mains présente avec humour des scènes de vie acidulées sur les côtes sauvages de la Costa Brava.
 
Des côtes sauvages… complètement MYTHOS. Mythologiques ou mythomanes, c’est à vous de voir. Un concentré de Méditerranée, dans une lumière qui rappelle le cinéma italien des années 60 ou la French Riviera … Une femme en bikini qui lit (Simone veille), un dormeur sur ponton, une rêveuse dans la brume de Cadaqués (Brume ou blonde ?), un japonais méditant au soleil levant (Maître Yoga), une robe jaune, des bras qui s’agitent sous les arbres face à l’horizon, les couleurs chatoyantes des parasols de Tossa, des séries de rochers (Rock stars), ceux d’où on fait ses « water plouf », des profondeurs bleues où l’on « planche » à rien…
Bref, marée humaine à parasols bigarrés ou solitude à fleur de rochers, telle est la question.  Au final, ne cherche t’on pas tous la même chose, en allant flirter avec les horizons ?
 
«Notes de Plage» dans le cadre de l’expo collective «Vues d’Ici», Galerie des Hospices, Canet-en-Roussillon. L’expo dure seulement 2 semaines : du 18/09 au 04/10/2015 ! Ouvert tous les jours de 15h à 18h, entrée libre. Renseignements: 04 68 86 72 60. http://mairie-canet-en-roussillon.fr/culture-canet-galerie/  Plus d’infos sur René Limbourg : http://www.renelimbourg.com/

A noter : RV pour une lecture des textes de et par Franck Morel, le samedi 26 septembre à 16h, sur les transats de la Galerie des Hospices de Canet-Village.

MICROS BIOS/
René Limbourg, parisien d’origine chinoise, démarre la photo avec des paysages asiatiques pour la presse internationale (Courrier International, le Monde, IO Donna, Ei8ht, Match du Monde, Newsweek Japon, Géo Ado, etc…). Il y a 12 ans, il rencontre Visa à Perpignan, l’année d’après y reste et troque ses tongs pour les espadrilles, en devenant plus catalan que les catalans.
Franck Morel lui est enseignant (Lycée Picasso). Il lui arrive aussi d’écrire, lentement et « avec parcimonie ». Il affectionne les séries, les appelle ses carrés, matière de livres inépuisables.  Il se permet d’en rêver en serrant dans ses cartons un petit ouvrage intitulé Verbatim. Il le trouve encore passablement drôle, un rien bancal. Il ne le renie pas. D’ailleurs, cet automne des élèves comédiens vont s’y confronter.
 
Extrait/ Franck Morel
«Je nage. Arrimé ferme à ma bouée gros boudin je nage. Avaler petites brassées pépères du bleu du mille marin fendre du flot rouler barrique creuser sillon passer marmaille à brassières passer bedaine qui patauge passer cambrées huilées poulettes à l’eau. Je dis Salut vieux crabes berniques mouettes et cormorans ! J’égrène les vagues je bobine du mille sur ma bouée gros boudin. Je trace mon monde à petits pointillés bien comptés. Je compte mon monde à petites brassées cadencées. J’en peux suivre le liséré qu’a brodé ma maman. C’est d’un contour bien net. Il n’y a rien d’étrange dans mon monde. Il y a un nom pour toute chose et j’en sais l’inventaire. Je sais le nom des arbres. Je sais le nom des oiseaux. Je sais le nom des poissons. Je sais le nom des crabes. Je sais le nom des bateaux. Je sais le nom des ports. Je sais que comme papa je pourrais siroter muscat à CANET comme papa je pourrais me tailler la moustache à PORT LLIGAT me dorer la couenne à COLLIOURE comme papa je pourrais emballer les coquines à TOSSA ramasser des galets noirs à NONZA cingler comme papa vers la SCIARA DEL FUOCO me payer des claquettes à SAN REMO taquiner Gigi Tina Meriem à LA GOULETTE pleurer dans les bras de Soleiman à CEUTA rêver vivre mieux à MELILLA je pourrais comme papa me teindre en blonde à FARO chercher Orson et la comtesse Mori à MOGADOR acheter des babioles sur GORÉ chanter la morna au CAP-VERT je pourrais voir LAGOS et puis comme papa naviguer cap Nord me peler les miches aux FEROÉ reluquer Gertie boiteuse à SANDYCOVE faire trempette à BRIGHTON je pourrais comme papa porter kilt à IONA and MULL cogner du glaçon près D’HÖLMON voir les petits matins blancs pur coton de SVALBARD je pourrais comme papa faire le facteur sur L’ÎLE AUX OURS. Je pourrais. Arrimé ferme à ma bouée gros boudin je pourrais.»
LIFESTYLE, TOURISME

Le «Wine Safari» de Riberach (66) : une journée découverte des plus beaux vignobles du Roussillon

septembre 1, 2015
wine-safari-copyright 2015 Timmer catalunyawine.com

Le Wine Safari c’est cette balade vigneronne emblématique que propose l’écolodge**** Riberach pour partir à la découverte des plus beaux vignobles du Roussillon, entre deux vallées aux panoramas exceptionnels (l’Agly et la Têt) … Découverte et initiation aux différents cépages et vignobles en 4X4, participation à la colla, pique-nique vigneron ou grillades, mais également visite du site de production (ancienne Coopérative de 1925) et dégustation sensorielle guidée sont les principaux reliefs d’une journée riche en sensations, à découvrir et à partager, en famille et entre amis et ce, tout particulièrement, en ce magnifique été indien rrrrroussillonnais (en roulant les R) !

Il va sans dire que les meilleurs « Wine Safari » se déroulent en Pyrénées Orientales pendant les mois bénis des vendanges (traditionnellement à Riberach de fin août à mi-octobre, sous-réserve du temps et du planning des vendangeurs). Même si ici, au Domaine, le Wine Safari de Printemps autour de la pousse des vignes et des différents cépages (de mai à juin) reste aussi un moment privilégié.*

Ce qui est sûr, c’est qu’en saison de vendanges, arriver la veille au soir pour une bonne nuit de « sommeil en cuve » est fortement conseillé avec un départ matinal facilité le lendemain dès 7H30. Chacun des participants à l’aventure, alors muni d’une musette (composée de sécateur, opinel, demi-baguette de pain, fromage et demi-bouteille de Riberach), embarque dans le 4X4 pour rejoindre les équipes de la Coll. Dans les pas ou «entre les mains » des cueilleurs, chacun est ainsi initié aux secrets de la cueillette, sous les premiers rayons du soleil… A 10h, la pause s’impose autour de l’Esmorzar (ou petit-déjeuner du vendangeur). Echanges et convivialité sont ici de mise avant de repartir en Land Rover, à travers vignes et garrigues, en direction du site de Llebres. Dans ce lieu béni des dieux de la Méditerranée, à l’ombre de platanes centenaires et de la fraîcheur d’une source, tables et pique-nique (et même grillades sur demande) sont dressés pour un déjeuner vigneron régénérant. La fameuse sieste digestive sous les arbres est alors de rigueur, avant de rejoindre le site de production et la cave de Riberach pour une après-midi découverte, initiation et dégustation pleine de tentations ! Enfin, pour terminer en beauté c’est à vous de choisir : entre un plongeon dans le bassin de baignade naturel ou un hamman/sauna du spa « en 5 cuves » votre corps balance … Normal ! Ce qui est sûr c’est que l‘espace d’une journée, vous aurez certainement pu « arrêter le temps », en renouant avec les racines d’un terroir exceptionnel, sur les ailes de la vigne bien sûr …

WINE SAFARI sans hébergement avec Panier Gourmand de pique-nique. 75 €/pers. Possibilité de grillades sur demande et selon le temps à 90€/pers. (de 4 à 8 pers/ 12 pers sur demande, en différentes langues FR,GB,D,S ). WINE SAFARI & LODGE : Wine Safari avec nuit en Junior Suite «dans les cuves», petit-déjeuner gourmand de Julie Lemal en chambre ou au restaurant et Menu «1925» en accord mets et vins (5 plats), 247 €/pers en Basse Saison – 267 €/pers en Haute Saison. Sur la base d’une suite pour 2 personnes. Plus d’infos sur riberach.com.

 

Photo de Une : Copyright 2015 Timmer catalunyawine.com

 

Ambiance-soirée-RIberach

LIFESTYLE, TOURISME

Le SPA «en 5 cuves» du Domaine Riberach (66) : premier SPA agréé de la nouvelle marque de soins cosmétiques Eclaé du groupe Salins du Midi.

juin 5, 2015
Salins d'Aigues Mortes

En mai 2015, le Domaine Riberach ouvrait son Spa «en 5 cuves» pour le plus grand plaisir de la clientèle de son hôtel écolodge**** et du restaurant gastronomique étoilé «La Coopérative». C’est la toute nouvelle gamme de soins cosmétiques Eclaé, Prodige des Eaux Roses des Salins du Midi qui a été choisie comme fer de lance de ce Spa atypique, conçu dans 5 cuves choisies de l’ancienne Coopérative de 1925 (Bélesta 66). 

Salins d'Aigues Mortes
Ce partenariat, conclu avec un grand groupe de la région Languedoc-Roussillon les Salins du Midi, réaffirme le souci des propriétaires et architectes du projet, Luc Richard et Karin Pühringer, de rester dans une logique d’éco-responsabilité en travaillant avec «ce qui se fait de mieux au niveau local, dans un souci toujours plus grand de conservation du patrimoine local naturel.» Ainsi, après quelques semaines de mise en place des protocoles de soins, le Spa «en 5 cuves» du Domaine propose dès le 6 juin prochain, quatre soins spécifiques de la marque ECLAE ainsi que la vente (en avant-première pour les Pyrénées Orientales) de toute la gamme. Au cœur des formules ECLAE, une micro-algue : la Dunaliella Salina. Elle s’épanouit dans les salins de Camargue en colorant d’un rose éclatant l’eau dans laquelle elle vit : c’est le Prodige des Eaux Roses. Ses propriétés pour le soin de la peau sont alors au maximum de leur puissance et font d’elle un ingrédient cosmétique naturel redoutable dans la lutte contre le vieillissement cutané. Les saulniers, à l’instar des vendangeurs, n’ont que quelques jours pour récolter cet exceptionnel fruit de la terre … Et ça, ça forge le caractère d’une marque, dans laquelle toutes les équipes de passionnés du Domaine Riberach (tant en cave – en biodynamie – qu’en cuisine – locavores – ou à l’hôtel – férus de géothermie, photovoltaïque et biotope) se sont, bien entendu, retrouvés … 

 

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Le nouvel espace bien-être du Domaine Riberach a ouvert ses portes le mois dernier. Il a été réalisé par l’agence Arch&Coop (Luc Richard et Philippe Le Mouellic), spécialisée dans la réhabilitation de caves coopératives, en collaboration avec Wellness Spa (Yann Lardic à Perpignan). Comme chacun sait à Riberach, l’unité de construction c’est la cuve de 12 m2. 5 ont ici été utilisées pour créer le nouvel espace cocooning du Domaine, qui enrichit ainsi son offre détente à l’année. Les murs à la chaux teintée bleu céladon et les galets gris créent une ambiance minérale très méditerranéenne. Les 5 cuves sont ainsi prétextes à 5 espaces raffinés se succédant au fil des galets : boudoir, hammam étoilé et sauna (en libre accès), mais aussi balnéo double et salle de massages et d’esthétique (sur réservation) … Soit un spa intimiste de 60 m2 de pure détente, accessible pour la clientèle de l’hôtel ou du restaurant (voir toutes les offres sur le site www.riberach.com)…
 
C’est à deux pas des Pyrénées Orientales, aux portes d’Aigues-Mortes, en Camargue, que Riberach a découvert une gamme unique de soins pour son nouvel espace bien-être : Eclaé, Prodige des Eaux Roses des Salins du Midi. Le salin d’Aigues-Mortes, écosystème préservé appartenant au groupe SALINS depuis 1856, est dédié à la culture du sel de mer de qualité. Un des joyaux du salin, c’est une micro-algue : la Dunaliella Salina, qui possède des propriétés extraordinaires pour le soin de la peau. Une fois par an en été, pendant le «Prodige des Eaux Roses», ses propriétés sont au maximum de leur puissance et font d’elle un ingrédient cosmétique naturel redoutable dans la lutte contre le vieillissement cutané. Véritable concentré d’énergie, elle procure en plus éclat et luminosité à la peau. Eclaé, Prodige des Eaux Roses propose 11 produits ayant pour actif fil «rose» cette étonnante micro-algue aux pouvoirs exceptionnels. La gamme offre ainsi un rituel complet, alliant efficacité, sensorialité et plaisir. Soient 7 PRODUITS VISAGE, 3 SOINS CORPS & 1 COMPLÉMENT ALIMENTAIRE autant de soins exceptionnels que le Domaine Riberach propose à la vente en première dans les Pyrénées  Orientales (autres points de vente les plus proches : Agde, Montpellier et Toulouse).
GAMME

Les soins ECLAE du spa «en 5 cuves» de RIBERACH

Outre des soins esthétiques classiques (épilation, manucure, maquillage ou modelage californien), le SPA «en 5 cuves» de Riberach, premier centre de soins agréé Eclaé, proposera donc à sa clientèle dès le 6 juin prochain les 4 soins exclusifs de la marque : 

Soin Visage Prodige des Eaux Roses : un soin découverte ECLAE qui allie l’actif phare de la gamme, la Dunaliella Salina puissant antioxydant, aux vertus détoxifiantes et énergisantes du sel marin. 45mn (70€)

Soin Visage Précieux de Camargue : le soin révélateur de beauté par excellence. Une véritable pause-détente alliée à une cure de jouvence : Dunaliella Salina et techniques spécifiques aux pochons de Sel Marin, pour raviver l’éclat de la jeunesse et apporter une profonde détente. 1h10 (90 €)

Soin Corps Volupté des Eaux Roses : une pause détente détoxifiante, pour retrouver une parfaire harmonie du corps et de l’esprit. Un gommage au sel de Camargue suivi de techniques manuelles relaxantes et de techniques spécifiques au pochon de Sel Marin. 1h (85€)

Soin Corps Escapade en Camargue : un soin detoxifiant, ré-énergisant, stimulant, pour redonner tonus et énergie au corps et à l’esprit. Le gommage au sel de Camargue s’accompagne de techniques spécifiques tonifiantes et raffermissantes, suivies de manœuvres actives aux pochons de Sel Marin. 1h (90€).

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GASTRONOMIE, TOURISME

L’ «Eloge de la lenteur» d’un Ecolodge chic en Pyrénées Méditerrannée

avril 13, 2015
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Le 3 avril 2015 dernier, le Domaine Riberach a rouvert ses portes à Bélesta, en plein coeur des Fenouillèdes et des plus beaux vignobles du Roussillon. Niché dans la cave coopérative de 1925, au pied du Château médiéval du XIIème, un écolodge design****, un restaurant étoilé et une cave y ont pris racine grâce au couple d’architectes franco-allemand Luc Richard et Karin Pühringer. Les anciennes cuves ont été transformées en chambres et suites de charme, les anciennes presses en une salle de restaurant ultra contemporaine avec terrasse lounge et vue panoramique faisant de ce lieu une destination «pure détente», d’autant qu’en mai ouvre un tout nouveau «SPA en 5 cuves». Cela tombe plutôt bien : en mai on fait ce qu’il nous plait !

A moins de 30 mn de Perpignan, c’est une synthèse parfaite de l’oenotourisme version Roussillon que signe Riberach. Avec son prochain spa «en 5 cuves» accessible du coeur de l’hôtel – qui ouvre ses portes début mai – le Domaine Riberach complète son offre touristique «pure détente». Le nouvel espace bien-être a été réalisé pendant les trois mois de fermeture de l’établissement par l’agence Arch&Coop (Luc Richard et Philippe Le Mouellic), spécialisée dans la réhabilitation de caves coopératives et en collaboration avec Yann Lardic de Wellness Spa. Galets noirs, meubles exotiques et ambiance minérale sont au programme de ce nouvel espace cocooning comprenant boudoir, hammam et sauna en libre accès mais aussi balnéo double, massages en duo et esthétique (sur réservation) … Soit 60 m2 de pure détente pour la clientèle de l’hôtel… Avant ou après une «sieste» en cuve, à moins que cela ne soit au bord d’un des plus beaux bassins de baignade naturels version Grand Sud : c’est à vous de choisir! Dans un environnement complètement bio-éthique (photovoltaïque, géothermie, biotope etc..), Riberach est un véritable lieu de farniente, entre vignes et maquis, qui érige l’Eloge de la lenteur en vrai art de vivre méditerranéen.

Alors avis aux amateurs de voyages insolites: Riberach est la formule qu’il vous faut! D’autant que le Domaine organise des «Wine Safari» à la journée, des formules «Winetour» en tout compris, mais aussi des week-ends «Relax et Gourmand» à faire entre copines ou en amoureux et même des «week-ends ZEN», en 2 ou 3 jours, autour de l’art énergétique chinois du Qi Gong avec ateliers de pratique et sur les huiles essentielles, relaxation, dégustations sensorielles, conférence débat etc… uniquement sur certains week-ends de mai à décembre (les prochains rv sont les 8, 9 et 10 mai et les 13 et 14 juin 2015. Voir autres dates sur www.riberach.com). Le wineshop «Riberach N’co» vous assurera quant à lui les bases d’une belle culture des vins bio et en biodynamie des Pyrénées Orientales.

Et pour se dégourdir les jambes et les «imaginaires», plusieurs idées de balades entre vigne et maquis à faire à pieds ou en vélo. Partez du magnifique Château de Bélesta (du XIIe) qui renferme un Musée de la préhistoire récente des premiers éleveurs et agriculteurs, ludique et passionnant… Arpentez les sentiers fleuris pour profiter des paysages sublimes des Corbières d’un côté et des Pyrénées de l’autre. Du sommet du Pic d’Aubeill vous apercevrez la Méditerranée. Découvrez la grotte préhistorique et en poursuivant votre chemin, le dolmen du Molí del Vent qui surplombe le lac de Caramany dans un paysage étincelant de plaine aride. Sous la bienveillance du Conflent et des Fenouillèdes, c’est l’un des plus grands monuments néolithique du département qu’il vous sera donné de voir. Vous pourrez également partir à la découverte des restes du puits de glace, du moulin à eau, de la borne frontière, du «parcours d’eau», des ruines de la chapelle St Barthélémy et des ruines d’un hameau médiéval du 11 ème siècle… D’ailleurs en vous retournant dans son église, ne ratez surtout pas le mont sacré des catalans le «Canigou» (la dent du chien) qui se dresse fièrement sous l’arcade d’un porche…

Transat-biotope-RIberachDes sensations inoubliables dans une nature préservée qui a su donner le meilleur d’elle dans des vins intenses et d’un rare élégance, signés Riberach … Alors n’hésitez plus : destination Riberach pour Arrêtez le temps et vivre l’ «éloge de la lenteur…» made in Roussillon !

Où : Hôtel **** Spa – Restaurant * –
Domaine et Wine Shop Riberach N’Co
2A, route de Caladroy 66720 BÉLESTA
tel +33(0)4 68 50 30 10 facebook.com/HotelRestaurantRiberach
Tarifs séjours à thème et dates : www.riberach.com

 

OFFRE RéOUVERTURE/ du 3 au 30 avril inclus  pour 2 menus
au choix achetés en Accord Mets-Vins la nuit à 90 €
en chambre double ou twin au-dessus des cuves «dans la limite des stocks disponibles»